🍏 Яблочные пироги 🥧

Пять рецептов, от которых невозможно оторваться

1. Классический яблочный пирог

Тот самый бабушкин пирог: песочная основа, сочная яблочная начинка и золотистая корочка.

🧾 Ингредиенты (отмечай галочками)

Мука — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Яблоки — 6 шт.
Корица — 1 ч. л.
Сахар для начинки — 4 ст. л.

👩‍🍳 Пошагово

Размягчённое масло взбить с сахаром, добавить яйцо.
Всыпать муку, замесить мягкое тесто. Охладить 30 минут.
Яблоки нарезать ломтиками, посыпать сахаром и корицей.
Тесто раскатать, выложить в форму, сформировать бортики.
Выложить начинку, накрыть полосками теста (решётка).
Выпекать 40–45 минут при 180 °C до золотистого цвета.

2. Французский тарт с яблоками

Тонкая песочная основа, карамелизированные яблоки и лёгкий аромат ванили.

🧾 Ингредиенты

Мука — 250 г
Масло холодное — 125 г
Сахарная пудра — 80 г
Желток — 1 шт.
Яблоки — 4 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар — 1 п.

👩‍🍳 Пошагово

Порубить масло с мукой и пудрой в крошку.
Добавить желток, собрать тесто в шар, охладить 1 час.
Раскатать, выложить в форму с бортиками.
Яблоки нарезать тонкими кружками и красиво уложить.
Посыпать сахаром и ванилью.
Выпекать 35 минут при 190 °C.

3. Яблочный крамбл

Хрустящая крошка сверху, тёплые яблоки с корицей внутри — идеально с шариком мороженого.

🧾 Ингредиенты

Яблоки — 5 шт.
Мука — 150 г
Масло — 100 г
Овсяные хлопья — 50 г
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.

👩‍🍳 Пошагово

Яблоки нарезать, выложить в форму, посыпать сахаром и корицей.
Смешать муку, масло, хлопья и сахар руками в крошку.
Распределить крошку поверх яблок.
Выпекать 30 минут при 180 °C до румяности.
Подавать тёплым с мороженым.

4. Открытый яблочный пирог

Ароматный, с нежным заливным кремом и щедрым слоем яблок.

🧾 Ингредиенты

Мука — 200 г
Масло — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Яблоки — 5 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Сливки — 150 мл

👩‍🍳 Пошагово

Замесить тесто из муки, масла и сметаны, охладить.
Раскатать, выложить в форму.
Яблоки нарезать и уложить плотным слоем.
Взбить яйца с сахаром и сливками, залить начинку.
Выпекать 45 минут при 175 °C.

5. Мини-пирожки с яблоками

Порционные, румяные, с сочной яблочной начинкой — идеально к чаю.

🧾 Ингредиенты

Мука — 400 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи — 7 г
Сахар — 80 г
Яблоки — 4 шт.
Корица — по вкусу

👩‍🍳 Пошагово

Замесить дрожжевое тесто, дать подняться 1 час.
Яблоки нарезать, потушить с сахаром и корицей.
Тесто разделить на кусочки, раскатать.
Выложить начинку, защипнуть края.
Выпекать 20 минут при 190 °C.